GRĂSÍMI (< gras) s. f. pl. Amestecuri naturale (solide sau lichide) de compoziție complexă, alcătuite în proporție mare din gliceride, în special din trigliceride mixte, sintetizate de organismele vegetale și animale. Biochimic, fac parte din grupul lipidelor simple; aliment de bază, g. sunt întrebuințate și în ind. săpunurilor, plastifianților, materialelor plastice etc.